微风徐徐的走吧博客
没去湖南过年的时候就听说湖南的年夜饭是不吃饺子的，这对于我这个山东人来讲是很“不可思议”的，以前我一直以为全中国的年夜饭都吃饺子的，呵呵。所以，第一次要区吃湖南的年夜饭，心里就带了好多个问号！吃什么菜啊？吃什么饭啊？喝啥呀？谜底马上揭晓！请大家看我的相册中去张家界过年中的图片哦。
哈哈，吃的主要是以红辣椒和剁辣椒吵得腊肉，腊肠，圆子，腊牛肉，还有用香菜和辣椒拌的腊鱼肉，猪耳朵，蔬菜比较少也比较清淡。吃的是米饭。喝的吗是甜酒。
呵呵，让我再仔细的介绍一下吧。看到中间那一个瓦盆了吗？是排骨炖芋头，芋头外面的毛毛是刮掉的，但是皮还留着，这道菜是甜味的，我猜是取“年年有余（芋）”的意思吧，因为湖南鱼不多，就用芋头代替了。
再说腊肉，腊肠和腊牛肉吧，凡是带腊字的，那都是用烟熏过的，据说讲究的还要用各种树木做柴火来熏，以吸收树木中的香味与药性，初次吃的人可能还会不太习惯。据科学家说，吃熏制品和腌制品容易致癌，就这个问题我问了一下湖南当地人，他们可不这样认为，还跟我讲，前些年有报纸报道有一位老人大冬天没穿上衣从山上跑下来买酒，人们很惊讶，就问这个老人家住哪里，高寿多少，老人说家住山上，已经82，今天下山是因为他的爸爸让他下山买酒给他爷爷庆祝生日，众人很惊讶就求问其养生之道，老人说他们一年四季从不吃新鲜肉，每年会宰一头近400斤的猪，把猪肉用山上的各种树木烧火熏好再挂起风干，这一年就吃这些肉为生所以很长寿。我很是惊讶，问道这老人还活着吗？他们说那是九几年的事了，那个老人应该还活着吧，至于他的爷爷就不知道了，不知是真是假，反正听着有点“传奇”色彩。
说起圆子，它是用豆腐，肉和猪血团出来再熏制的，乍一看，像个黑色的煤炭，味道也要多次以后才能适应一些，但湖南人很是喜欢吃！
至于甜酒吗，据说就是还没有发酵好的酒，度数比较低，再加上点糖确实挺好喝，建议大家可以尝尝，酒量不好的也没关系，呵呵。
还有一点很有特色的，湖南的菜不喜欢用碟子盛，而是用大碗盛，还满有一番风味！
这就是我所吃到湖南年夜饭，与大家一起分享啊！
哈哈，吃的主要是以红辣椒和剁辣椒吵得腊肉，腊肠，圆子，腊牛肉，还有用香菜和辣椒拌的腊鱼肉，猪耳朵，蔬菜比较少也比较清淡。吃的是米饭。喝的吗是甜酒。
呵呵，让我再仔细的介绍一下吧。看到中间那一个瓦盆了吗？是排骨炖芋头，芋头外面的毛毛是刮掉的，但是皮还留着，这道菜是甜味的，我猜是取“年年有余（芋）”的意思吧，因为湖南鱼不多，就用芋头代替了。
再说腊肉，腊肠和腊牛肉吧，凡是带腊字的，那都是用烟熏过的，据说讲究的还要用各种树木做柴火来熏，以吸收树木中的香味与药性，初次吃的人可能还会不太习惯。据科学家说，吃熏制品和腌制品容易致癌，就这个问题我问了一下湖南当地人，他们可不这样认为，还跟我讲，前些年有报纸报道有一位老人大冬天没穿上衣从山上跑下来买酒，人们很惊讶，就问这个老人家住哪里，高寿多少，老人说家住山上，已经82，今天下山是因为他的爸爸让他下山买酒给他爷爷庆祝生日，众人很惊讶就求问其养生之道，老人说他们一年四季从不吃新鲜肉，每年会宰一头近400斤的猪，把猪肉用山上的各种树木烧火熏好再挂起风干，这一年就吃这些肉为生所以很长寿。我很是惊讶，问道这老人还活着吗？他们说那是九几年的事了，那个老人应该还活着吧，至于他的爷爷就不知道了，不知是真是假，反正听着有点“传奇”色彩。
说起圆子，它是用豆腐，肉和猪血团出来再熏制的，乍一看，像个黑色的煤炭，味道也要多次以后才能适应一些，但湖南人很是喜欢吃！
至于甜酒吗，据说就是还没有发酵好的酒，度数比较低，再加上点糖确实挺好喝，建议大家可以尝尝，酒量不好的也没关系，呵呵。
还有一点很有特色的，湖南的菜不喜欢用碟子盛，而是用大碗盛，还满有一番风味！
这就是我所吃到湖南年夜饭，与大家一起分享啊！
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